コンセプト
North40-40のこだわり
北緯40°40′ ”食彩空間”！
North40-40 北緯４０°４０′、ここから始まる食彩空間。
青森県産食材にこだわった優雅なアレンジの料理をご提供いたします。
Chef（料理長）
Takumi Sato– 佐藤 匠 –
・ホテルニューオータニ大阪 メインダイニング 「レストランSakura」等
・「弘前パークホテル」レストランシェフ
・「プラザマリュウ五所川原」料理長
・「ビストロスリール」 オーナーシェフ
・「弘前プラザホテル」 料理長
・「Bistro & Bar North 40-40」料理長就任
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Sous-Chef（副料理長）
Kazuma Iwamoto– 岩本 一真 –
・都内レストラン、大使館で勤務
・西麻布「フェルミンチョ」副料理長
・八丁堀「スペインバルリックス」料理長
・スペイン「 Fuenterrabia bar restaurante」
・フランス「L’oumar 」
・「Bistro & Bar North 40-40」副料理長就任